至食品安全综合检测仪等仪器助节日期间食品安全检查
2023-02-09
中秋、国庆两节将至。为加强节日市场食品安全监管，确保节日期间市民舌尖上的安全，山东青岛市南区食药局启动了中秋节日市场食品安全检查。9月21日，笔者随区食药局执法人员到大润发超市进行检查。
据区食药局执法人员介绍，检查内单瓦楞纸板来讲容主要包括：1是检查资历。食品经营单位、食品摊点主体是不是合法，是不是在核定的范围内从事生产和经营，从业人员是不是持有效健康证明;2是检查索证索票情况，查看其进货查验和查验登记制度实行是不是到位，台帐、档案是不是齐全完全。3是检查预包装食品是不是合法，查看食品包装、AG600大型灭火/救济水陆两栖飞机将于近期实现首飞标识、生产日期、保质期等是不是按法律规定标注;食品是不是按标准条件贮存;有没有3无或过期、变质食品;查看供货商的资质及产品质量检测批次报告或证明文件;4是检查生产经营场所。针对现场制售节日蚀品的经营者，查看生产操作间是不是按规定清洗消毒，现场是不是卫生整洁，原料库，成品库寄存是不是符合要求。
此次检查以月饼、乳制品、食粮制品、肉制品、食用油、酒类等为重点品种，以旅游景区、商场超市、农贸市场等为重点场所，结合食品抽样检验和快速检测，加大对食品生产经营的监督检查力度，严厉打击食品安全背法背规行动，全力保障节日期间公众饮食安全。
笔者在大润发超市还看到，企业自行建设了自检实验室。自检实验室配备了食品安全综合检测仪、食品粉碎机、水浴锅、电子天平、移液枪等专业仪器和配套装备，能够展开专业的食品快磨擦磨损实验机的用途速检测，可以现场对农药残留、食品添加剂、重金属等40余种食品污染物。据超市负责人介绍，自检实验室逐日展开入市食品快速检测：高风险重点品种每批次、每品种必北京市建筑工程研究院顾问张立宇介绍检;其它农产品实行入市抽检。实验室检测结果当天通过公示栏、电子屏幕等方式公示快速检测结果，便于消费者在选购食品时参考;同时通进程序自动上传区食药局，用于数据分析和评估食品安全风险。
据区食药局工作人员介绍，像这样的企业自检实验室，市南区今年将建成40个，涵盖全区农贸市场、大型商场超市和部份重点餐饮单位。企业自检实验室建设是市南区肯定的为民办实事项目之1，2017年初，市南区政府投资160万元，通过财政补贴，在全市率先启动了农贸市场、商场超市对快速检测实验室改造升级工作，鼓励企业更新设施、装备和场所。企业自检实验室项目依照谁投资、谁受益，谁积极、谁获补的原则，采取政府制定标准、企业投资建设、专家集中评审、分级分类嘉奖的方式，从实验室空间面积、硬件设施、制度管理、检验程序等多个方面，对食品经营者食品自检工作进行全面提升。自检实验室建成后，市南区各个农贸市场和大型商超将实现食用农产品入市批批检测，检测精度和速度也将大大提高。
编辑点评
此次检查重点场所涵盖农贸市场、学校集体食堂、大型超市、糕点加工点等。检查中，检查组从经营主体资历、场所设施卫生状态、食品加工、食品贮存、食品原料进货渠道、从业人员健康管理、餐饮具消毒保洁等方面进行监督检查，重点了解各经营者是不是落实食品采购查验、索证索票等食品安全制度和各种质量保证措施，所销售食品是不是标明厂名、厂址和生产日期，特别是加大对各类肉品、粮油、蔬菜、散装食品等节假日消费量大的重点品种监管力度。对存在的问题，检查组立即责令经营者进行整改，要求诚信遵法经营，确保食品安全。
